러시아의 전통음료 크바스(KBAC, KVAS)
크바스(KBAC)는 러시아에 전통적으로 내려오는 인기 음료이다. 여름에 러시아를 방문하게 되면 러시아 거의 모든 거리 골목마다 크바스를 파는 노점상을 만날 수 있다. 러시아의 수도물은 정수를 하지 않으면 먹기 힘든 석회수이다. 러시아는 각 가정마다 정수기(필터형) 한 두개씩은 가지고 일단 물을 걸르고 끊여마시는 방식을 취하고 있다. 근래 들어서는 판매하는 생수(가스가 들어가 있는 물과 가스가 없는 물로 나뉜다)를 상점 어디에서나 판매하고 코카콜라나 팹시콜라 등의 청량음료를 파는 곳이 천지에 널려있지만 예전에 러시아인들이 거리에서 목마를때 마시는 음료는 크바스가 주류였다. 예전에는 손으로 직접 만든 '홈메이드(homemade)'가 많았지만 최근에는 공장에서 만들어내는 노점 판매용과 마켓 판매용 으로 종류(..
러시아 음식레시피
2008. 1. 23. 09:00
