끝없는 평원의 나라로의 여행

우크라이나 수도 키예프에서 서쪽으로 약 470Km, 자동차로 약 2시간 거리에 위치한 테르노필은 우리나라에는 잘 알려지지는 도시입니다. 굳이 구분을 하자면 키예프, 오데사, 르비브 등이 해외에까지 잘 알려진 관광도시라면 포차이프와 체르니히브 그리고 테르노필은 규모에 비해서는 그다지 잘 알려지지 않은 도시라고 할 수 있겠습니다. 세렛강을 중심으로 자연 건립된 테르노필은 전쟁의 풍파를 두루 겪은 도시인데요. 구소련 당시 주요 도시들 상당수가 겪었듯이 2차대전때 많이 파손되었다가 복구되면서 이전과는 사뭇 모습으로 변모한 곳입니다. 이 곳의 대표적인 관광지라면 세계에서 3번째로 길다고 하는 '옴치미스치나 석고동굴'과 몇몇 오래된 수도원을 들 수 있는데요. 우크라이나 내에서는 관광도시로 분류되긴 합니다만 생각보다..

러시아 2프로 부족할때/독립국가연합(CIS) 2011. 10. 11. 17:41

'보르쉬(보르시, Борщ)'는 '보르시치(borshch)'라는 영어식 발음으로 우리에게 알려진 러시아 전통 스프입니다. 영어권에서는 '붉은 홍당무(사탕무) 스프(red-beet soup)'라고 불리우기도 할정도로 붉은색 홍당무와 사탕무가 주재료로 들어갑니다. ymvmzj 보르쉬는 가장 러시아적인 색채가 짙기에 일상 뿐만아니라 연회등에서도 빠지지 않고 등장하는 요리인데요. 각 지방마다 그 지역 향토색이 가미된 여러 가지 보르쉬가 있습니다. 예를들자면 모스크바식 ·우크라이나식 ·시베리아식 ·키예프식으로 나뉜다는 것입니다. 더불어 일반적으로는 홍당무와 토마토가 재료로 들어가기에 붉은색 계통의 보르쉬가 일반적입니다만, 지역에 따라 녹색 보르쉬 ·수병 보르쉬 등도 있습니다. 겨울에는 따뜻하게 여름에는 차갑게 해..

러시아 음식레시피 2011. 10. 11. 17:41

'우즈베키스탄식 필라프'나 만들어볼까요? 필라프는 검색을 해보면 자세히 아시겠지만 간단히 우리식으로 말하자면 '볶음밥'종류라고 보면 될텐데요. 홍당무와 양파를 이용해 양념(스프)을 만들고 그 안에 고기와 생쌀을 넣고 익혀먹는 요리입니다. 개인적인 소견입니다만 우리 입맛에 맞는 음식이라고 봐요. 가정식으로 요리할때 4인 가족 기준 한 끼 분량 재료는 다음과 같습니다. *당근 - 600g *양파(100g) - 2개 *쌀(전통적으로 인도쌀) - 600g *올리브씨유 - 200ml *고기(전통방식은 양고기) - 600g *마늘 - 2개 *소금 *커민(향신료) 기타 불린 콩이나 카레가루, 고추가루 등을 개인 기호에 맞게 넣으셔도 되요. 칼로리도 중요하겠죠? 이대로 요리하면 대략 '950kcal' 입니다. 이미지로..

러시아 음식레시피 2011. 8. 26. 16:41